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当店の取り組み

商品知識の拡充

取り組み1
取り組み2

複数の酒蔵で数日間仕込みの作業を手伝わせてもらい、実地的実践的な知識を養っています。

取り組み3

秋田県酒造組合、醸造試験場が主催する酒蔵向けの利き酒実習に混ぜて貰い、味覚や表現を学んでいます。

取り組み4
取り組み5

展示会には積極的に参加して、市場や業界の最新事情や動向などを確認しています。

取り組み6
取り組み7

呑み切りや上槽の場にお邪魔させて貰ったり、蔵解放のお手伝いをしたりと酒蔵に顔を出して付き合いを深化させ、蔵元や営業担当の来訪も増え、新たな取り組みの紹介など新鮮な情報に触れる機会を増やしています。

取り組み8

年毎に新たに仕入れた商品は必ず味見を行い、そうした実体験と見聞した酒蔵の想いや熱意を加味した商品の紹介・説明文を作成してお買い上げの来店客に渡したり、飲食店用のメニュー作成に活用したりもしています。

好みを把握した上での商品提案を行えるよう、試飲サービスも行っています。当方が試飲用に開けたものを融通しているだけですので、お代はかかりません。くれぐれも運転しない状態でご来店頂けますと、お楽しみ頂けます<(_ _)>

取り組み9

品質管理能力

取り組み10
取り組み11

リーチイン冷蔵庫10面分、プレハブ冷蔵庫4畳分を活用して冷蔵管理をしています。

取り組み12

日光を受けず、温度や湿度が年間を通じて一定な蔵を利用して商品管理をしています。

取り組み13

冷蔵庫やガラス戸などにUVカットフィルムを貼り付け、蛍光灯にも和紙を巻き付け、西日が差す方向には貼物や陳列棚を置いて、酒類の大敵、紫外線から商品を守っています。
・・・結果的に店内がとても暗めとなっておりますが、商品の為と思って何卒ご理解下さい。<(_ _)>

取り組み14

秋田北小売酒販組合の酒類販売管理研修講師を担当し、法定講習を講義する立場としても販売管理知識を学び続けています。

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