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飛囀 金(KONJIKI) 720ml 1BY

¥1,980 税込
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※特約店限定
蔵元:『飛良泉』『飛囀』飛良泉本舗
度数:15度(原酒)
使用米:一穂積
精米歩合:50%
日本酒度:-2.0
酸度:1.8
アミノ酸度:非公開
使用酵母:協会1801号

創業1487年!全国でも三番目に古いとされる酒蔵『飛良泉』の27代目若様が、醸造試験場での修行を遂げ、平成29年、蔵に戻られました。その際に、「新しい味わい」「次世代に届けたいお酒」を模索するべく立ち上げた新ブランドが『飛囀』‥[ひてん]です。

金賞取れる系酵母K1801と、新潟の越淡麗・酒こまちを交配、威信をかけ新開発の秋田酒一二〇号で醸したエリート育ち、煌々たる黄金です。

 熟れたパインとほんのり乳酸を感じさせる華やかでふくよかな香り立ち、口当たりはまろやかでシャープな印象の酸と甘旨が膨らみます。喉越しは軽やかで後味に余韻があります。

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