飛囀 銀（SHIROGANE） 720ml 30BY
￥1,980
税込
※販売店限定
蔵元：『飛囀』飛良泉本舗
度数：16度（原酒）
使用米：秋田酒こまち100％
精米歩合：50%
日本酒度：+1.0
酸度：2.0
アミノ酸度：非公開
使用酵母：ＢＬ５３１（自社酵母）
蔵元：『飛囀』飛良泉本舗
度数：16度（原酒）
使用米：秋田酒こまち100％
精米歩合：50%
日本酒度：+1.0
酸度：2.0
アミノ酸度：非公開
使用酵母：ＢＬ５３１（自社酵母）
創業1487年！全国でも三番目に古いとされる酒蔵『飛良泉』の27代目若様が、醸造試験場での修行を遂げ、平成29年、蔵に戻られました。その際に、「新しい味わい」「次世代に届けたいお酒」を模索するべく立ち上げた新ブランドが『飛囀』‥[ひてん]です。
酒の組み立てから始まり、まさしく一から挑んだ、若様の思いと熱意が詰まった最初の作品です。
酒銘の由来は、一人前の蔵人として「鳥のように“飛”び立ち、“囀”りたい」という意味だそうで、平成30年度からは『飛良泉』全体の醸造計画も立てていく立場となる若様が、鳳雛から鳳凰に成っていく様を片時もお見逃しなく！
若様オリジナル酵母BL531と、蔵人が育てた酒こまちで醸した雑草魂、いぶし銀の仄明かり
熟れたリンゴと乳酸感を思わせる艶のある香り立ち、口当たりは柔らかで、艶やかな甘みと濃醇な旨味が広がります。喉ごしはやや刺激があり、後味に余韻があります。
松田酒店
〒011-0941 秋田県秋田市土崎港北7-1-16
TEL：018-845-0811