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飛良泉27 1800ml 1BY

¥2,750 税込
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※流通限定
蔵元:『飛良泉』『飛囀』飛良泉本舗
度数:15度
使用米:県産米
精米歩合:27%
日本酒度:-1.0
酸度:1.5
アミノ酸度:非公開
使用酵母:IYAPU-2

米を削る際に、はじかれたり砕けたりした「規格外米」を更に磨いて使用しています。中身は27%精米の純米大吟醸と変わりませんが、米と分類されないため普通酒扱いとなり、この安値を実現しています。マスカットヨーグルトを思わせるふくよかな香り立ち、口当たりは比較的なめらかで、シャープな酸と深みのある甘旨が口の中にふくらみます。山廃的な味の深みもありつつ、高精米の淡白さもあります。

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