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3104 生酛純米酒 720ml6BY
￥1,650
税込
※販売店限定
蔵元：『太平山』小玉酒造
度数：13度原酒
使用米：秋田酒こまち
精米歩合：60%
日本酒度：-9.4
酸度：1.8
アミノ酸度：0.55
使用酵母：蔵付
蔵元：『太平山』小玉酒造
度数：13度原酒
使用米：秋田酒こまち
精米歩合：60%
日本酒度：-9.4
酸度：1.8
アミノ酸度：0.55
使用酵母：蔵付
海外での醸造経験を経て、
『太平山』６代目蔵元となるべく帰って来た
創業家の小玉智之氏が、
自分のやりたい設計で
蔵に新たな風を吹き込むべく、
立ち上げた酒銘が「3104：さとし」です。
第一弾となる６ＢＹは、
創業一族の天才小玉健吉博士が生み出した
“秋田流生酛仕込み”を見つめ直すべく、
江戸期からの“生酛仕込み”に久方ぶりに立ち返り、
自分が好きな低アルコール原酒タイプで仕込まれました。
糖蜜、水飴を思わせるような甘やかで穏やかな風味、
舌先にはシャープな酸とあでやかな甘が広がります。
喉の通りはやや印象的で、後味に余韻が有ります。
吟醸香は控えめで、
スイートにサワーで軽やか淡い仕上がりです。
温めるとスイートさが増して、
燗戻しには味わいに艶が出てきます。
松田酒店
〒011-0941 秋田県秋田市土崎港北7-1-16
TEL：018-845-0811