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飛良泉 山廃純米 改良信交 生1800ml5BY
￥3,850
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※数量限定・流通限定
蔵元：『飛良泉』飛良泉本舗
度数：15度原酒
使用米：改良信交
精米歩合：60％
日本酒度：±0
酸度：1.8
アミノ酸度：非公開
使用酵母：協会701
グレフル、エステル香、乳酸感を覚える、
穏やかで落ち着いた香り立ち、
舌先に細やかなガスを覚えつつ、
濃醇な苦旨が口の中にふくらみます。
喉の通りは印象的でビターな余韻を残しつつ
後味フェードアウトしていきます。
山廃的骨格がありつつ、かなり苦旨な印象で、
燗や加水をしても劇的にならないので、
冷が調和します。
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