飛囀 銀（SHIROGANE） 720ml3BY
￥2,200
税込
※販売店限定
蔵元：『飛囀』飛良泉本舗
度数：15度
使用米：秋田酒こまち100％
精米歩合：50%
日本酒度：+2.0
酸度：2.1
アミノ酸度：非公開
使用酵母：BL531（27代目オリジナル）
蔵元：『飛囀』飛良泉本舗
度数：15度
使用米：秋田酒こまち100％
精米歩合：50%
日本酒度：+2.0
酸度：2.1
アミノ酸度：非公開
使用酵母：BL531（27代目オリジナル）
創業1487年！全国でも三番目に古いとされる酒蔵『飛良泉』の27代目若様が、醸造試験場での修行を遂げ、平成29年、蔵に戻られました。その際に、「新しい味わい」「次世代に届けたいお酒」を模索するべく立ち上げた新ブランドが『飛囀』‥[ひてん]です。
酒の組み立てから始まり、まさしく一から挑んだ、若様の思いと熱意が詰まった最初の作品です。
若様オリジナル酵母BL531と、蔵人が育てた酒こまちで醸した地元愛雑草魂、いぶし銀の輝きです。
ほんのり柑橘っぽくも果実感は控えめで、
乳酸感スモーク感を覚えるような洋酒的フラワリーな香り立ち、
口当たりは比較的なめらかで、
キャッチーな酸と甘旨が濃厚に口の中にふくらみます。
喉の通りはやや印象的で、後味に余韻があります。
暖色系で光彩が土壁に染み入るような柔らかさです。
松田酒店
〒011-0941 秋田県秋田市土崎港北7-1-16
TEL：018-845-0811