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髙清水 加温熟成解脱酒 720ml

¥2,750 税込
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蔵元:『高清水』『丑三つ迄』秋田酒類製造
度数:12度以上13度未満
使用米:米(国産)米麹(国産米)
精米歩合:米麹55% 掛米55%
日本酒度:-30
酸度 :3.4
アミノ酸度:非公開
使用酵母:非公開

高清水の独自技術により高温環境で熟成を進める事で、
6ヵ月にして10年物古酒のような風合いを醸し出しています。
熟成香もありつつあでやかな甘さを感じる香り立ち。
口当たりはとてもまろやかで、濃醇な甘みと酸がぶわっと広がる濃厚な味わいです。
熟成酒のようでも貴醸酒のようでもある印象で、
生姜入り蜂蜜やブランデー入りチョコレートのような風味を思わせます。

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