※数量限定・流通限定
蔵元:『飛良泉』飛良泉本舗
度数:15度原酒
使用米:秋田酒こまち/美山錦
精米歩合:60%
日本酒度:±0
酸度:1.8
アミノ酸度:非公開
使用酵母:協会701
『飛良泉』より新シリーズが発売されました。
四季に合わせて、
《春》うすにごり
⇒春らしいキュンとした酸をにごり酒で、お花見とともに。
《夏》涼冷え(すずびえ)
⇒低アルコール仕様(四段仕込)、熱帯夜を涼冷えの酒で爽やかに。
《秋》ひやおろし
⇒ひと夏を越え、程よく熟成した香り控えめ辛口仕様。香りの良い秋の食材とともに。
《冬》しぼりたて
⇒搾った直後のピチピチ感とフレッシュを味わう新酒。温かいお鍋とともに。
と発売され、
四季が揃うと出羽冨士こと鳥海山が現れます。
バナナセメダインに乳酸、クエン酸も覚えるような
軽快でまろみのある香り立ち、
舌先に新酒のハツラツさを感じつつ、
フレッシュな苦渋と艶やかな甘旨が口の中にふくらみます。
喉の通りも軽やかで、
後口を苦が締めつつ後味フェードアウトしていきます。
新酒に就き硬いのですが、
味の多さでどこかふっくらしています。