※数量限定・流通限定
蔵元:『飛良泉』飛良泉本舗
度数:15度原酒
使用米:秋田酒こまち/美山錦
精米歩合:60%
日本酒度:±0
酸度:2.1
アミノ酸度:非公開
使用酵母:秋田酵母№15
『飛良泉』より新シリーズが発売されました。
四季に合わせて、
《春》うすにごり
⇒春らしいキュンとした酸をにごり酒で、お花見とともに。
《夏》涼冷え(すずびえ)
⇒低アルコール仕様(四段仕込)、熱帯夜を涼冷えの酒で爽やかに。
《秋》ひやおろし
⇒ひと夏を越え、程よく熟成した香り控えめ辛口仕様。香りの良い秋の食材とともに。
《冬》しぼりたて
⇒搾った直後のピチピチ感とフレッシュを味わう新酒。温かいお鍋とともに。
と発売され、
四季が揃うと出羽冨士こと鳥海山が現れます。
熟れたリンゴや乳酸感を思わせる華のある香り立ち
口当たりは比較的柔らかで、
艶のある酸とほのかな甘旨が口の中に広がります。
喉の通りは軽やかで若々しい苦が後味を引き締めます。
新酒ではありますが、酸の豊かさが硬さを包み込んでいます。