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太平山別誂 生酛純米無濾過生 仕込3号 720ml3BY

¥1,540 税込
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蔵元:『太平山』小玉酒造
度数:18度
使用米:美山錦
精米歩合:59%
日本酒度:+4.0
酸度:2.0
アミノ酸度:1.3
使用酵母 :協会1701

同一設計の新米バージョン仕込みです。

熟れたリンゴやエステル香を感じさせる
スッキリと甘やかな香り立ち、
舌先にピチピチと豊かなガスが感じられ、
艶やかな甘とフレッシュな苦渋が口の中にふくらみます。
喉の通りは軽やかで、若々しい苦が後味を引き締めます。

先に出た古米使用の1号仕込みと比較して、
まだ開いていない蕾を思わせます。
半年ほど寝かせたり、一週間程時間を掛けて飲んだりして、
開花する様子をお楽しみ下さい。

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