※数量限定・流通限定
蔵元:『飛良泉』飛良泉本舗
度数:15度原酒
使用米:秋田酒こまち/美山錦
精米歩合:60%
日本酒度:+6.0
酸度:1.7
アミノ酸度:非公開
使用酵母:協会701
『飛良泉 FOUR SEASONS』
四季に合わせて、
《春》うすにごり
⇒春らしいキュンとした酸をにごり酒で、お花見とともに。
《夏》涼冷え(すずびえ)
⇒低アルコール仕様(四段仕込)、熱帯夜を涼冷えの酒で爽やかに。
《秋》ひやおろし
⇒ひと夏を越え、程よく熟成した香り控えめ辛口仕様。香りの良い秋の食材とともに。
《冬》しぼりたて
⇒搾った直後のピチピチ感とフレッシュを味わう新酒。温かいお鍋とともに。
と発売され、
四季が揃うと出羽冨士こと鳥海山が現れます。
桃やライチ、乳酸感を思わせる
スッキリとした品のある香り立ち、
舌先にエッジのある酸を感じつつ。
軽快な甘旨が通り抜けます。
喉の通りはやや印象的で、
痛快なキレ味です。
軽さと云うよりは、
滋味がありつつ穏やかな質感で、
燗でピーティな洋酒っぽさ、
冷でより穏やかな質感、
燗冷ましで如何にも山廃的な味わいになります。