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秋田晴 髭・坊主・眼鏡 純米吟醸 720ml 2BY

¥1,650 税込
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※流通限定
蔵元:『秋田晴』『酔楽天』秋田酒造
度数:16度
使用米:吟の精
精米歩合:55%
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸度:1.0
使用酵母:秋田流花酵母AK-1 協会1501

令和3年3月より秋田酒造の杜氏が代替わりしました。
それに伴い、
新杜氏の見た目をありのままに表現したデザインの新銘柄が登場しました。
春先に”生”が発売され、こちらは秋晴れした”火入”です。
この商品は、小舘新杜氏が一から十まで携わった初めての作品となります。

組み合わせは「吟の精」×「AK-1」で、
先々代の蔵元が開発の中心となった酒米と、
大学の恩師が開発の中心となった酵母という、
学生時代から新人時代に掛けての2人の恩人へ
思いを致した設計となっております。

ほんのりラムネを思わせるような控えめで落ち着いた香り立ち、
舌先にビリビリと刺激を感じつつ味わいはなめらかで、
甘み旨み滋味がじんわりと広がります。
喉の通りはやや印象的で、後味フワっと消え入ります。

柔らかさの中に芯があるような、
そんな印象の秋上がりです。

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