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天花 特別純米 無濾過原酒 雄山錦1800ml4BY

¥3,630 税込
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蔵元:『大納川』『天花』大納川
度数:15度
使用米:雄山錦
精米歩合:60%
日本酒度:+1.0
酸度:2.1
アミノ酸度:0.8
使用酵母:協会1401

「金沢酵母」に「雄山錦」と云う実に北陸的な設計です。
まだまだ金沢使いが拙いですが、
バナナでは無く柑橘系を目指して
今後もお励み頂きたい処です。

熟れたメロンやカラメルを思わせるような
落ち着いた香り立ち、
口当たりは比較的なめらかで、
エッジのある酸と艶のある甘みが
口の中に広がります。
後口を苦渋が締めつつ、
後味フェードアウトしていきます。

甘やかですが酸が効いて締まりもあります。
燗で苦渋に蓋をすると乙です。

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