鳥海山 純米大吟醸 限定雫取り 720ml3BY
￥2,200
税込
※流通限定
※専用化粧箱が付きます。
蔵元：『天寿』『鳥海山』天寿酒造
度数：15度
使用米：天寿契約栽培米美山錦100％
精米歩合：50%
日本酒度：+0.5
酸度：1.2
アミノ酸度：0.7
使用酵母：ＮＤ－４（東京農大短醸分離株）
※専用化粧箱が付きます。
蔵元：『天寿』『鳥海山』天寿酒造
度数：15度
使用米：天寿契約栽培米美山錦100％
精米歩合：50%
日本酒度：+0.5
酸度：1.2
アミノ酸度：0.7
使用酵母：ＮＤ－４（東京農大短醸分離株）
・雫取り、袋吊りとは
酒が瓶に詰められて手元に届く為には、米や麹・アルコールなどが混ざった「もろみ」と呼ばれる状態のモノから原酒を搾る必要があります。通常は圧力をかけて搾り出していくのですが、もろみを袋に入れて吊るし、そこから自然にしたたる雫だけを集める手法の事を言います。
手間と時間がかかる上に、少量しか取れませんが、その分雑味のないきれいな味わいになります。
ドライフルーツ的なイチゴを思わせる
甘やかでふくよかな香り立ち、
舌先に若干のガスを捉えつつ、
まったりとした甘旨酸が口の中にふくらみます。
喉の通りも軽やかで、
スゥーっと後味通り抜けます。
燗でふくっらふくよか、
冷やすとしぼんでしまいます。
松田酒店
〒011-0941 秋田県秋田市土崎港北7-1-16
TEL：018-845-0811