銀鱗 純米吟醸 ZABUZABU 720ml6BY
￥1,782
税込
※数量限定
蔵元：『銀鱗』那波商店
度数：15度
使用米：秋田酒こまち
精米歩合：55%
日本酒度：±0
酸度：1.6
アミノ酸度：非公開
使用酵母：非公開
蔵元：『銀鱗』那波商店
度数：15度
使用米：秋田酒こまち
精米歩合：55%
日本酒度：±0
酸度：1.6
アミノ酸度：非公開
使用酵母：非公開
従来は、
窒素やリンなど農業に欠かせない栄養素が多く含まれる
下水処理場で処理された後の水を、
水域の過栄養状態で引き起こされる赤潮や青粉への配慮の為、
栄養素も削って河川に放流していました。
秋田高専では、
この処理水を流して終わるのではなく、
求めている物と合致している農業用水として
作物を育てる実証実験を重ね、
水資源の循環型社会を目指す、
『酔思源プロジェクト』を立ち上げました。
このプロジェクトで育てられた酒米を用いた酒造りの
２例目となるのが本作です。
グレフルやライチを思わせる控えめな香り立ち、
舌先に若干のガスを覚えつつ、
穏やか甘旨が広がります。
喉越しにやや刺激が有りつつ、後味フワっと消え入ります。
御蔵にしては優しめ柔らかまったりと言った印象です。
燗で更にふんわりです。
松田酒店
〒011-0941 秋田県秋田市土崎港北7-1-16
TEL：018-845-0811